太和辣椒催生桂阳驰名辣业品牌

太和辣椒是桂阳县家喻户晓的地方土特产，目前，以太和辣椒为主要原料开发的系列辣椒产品已走向全省。太和辣业依托桂阳县太和境内五爪辣椒的特色资源优势，大力推进辣椒产业化，在业界率先通过了HACCP国际食品安全管理体系认证，研发了太和贡辣、坛子肉、太和鸭、香辣鸡、辣酱鱼、贡辣鲜笋、豆豉牛肉、茶油腐乳等多款产品，并凭借其独特风味和优良品质畅销全省。

桂阳太和辣业有限公司现已形成“种植基地+生产中心+科研开发+直控市场机构”的企业经营模式。该公司拥有资产1.6亿元，标准化厂房6000平方米，现有员工150余人，预计2012年该企业年创产值可达4亿元以上。